Soupe carottes & lait de coco au Thermomix

Aujourd'hui, c'était un atelier Thermomix à la maison avec une conseillère très sympa.

Les recettes à l'ordre du jour étaient une soupe aux carottes & lait de coco, des chouquettes et un sorbet aux pommes (pas de photos pour les chouquettes et le sorbet, les gourmands sont passés par là très rapidement !!!).

Je remercie encore ma conseillère Thermomix, Catherine, Anne-Marie, Marie-Noëlle, Fabienne et Christelle d'avoir été présente à la réunion et grâce à qui j'ai pu obtenir mon 2ème livre de recettes Thermomix "Envie de desserts..." dont vous verrez des recettes au fil des semaines.

Ingrédients :

- 600 g de carottes
- 20 cl de lait de coco
- 2 échalottes
- 1/2 c. à c. de gingembre
- 20 g d'huile d'arachide
- 500 g d'eau
- 1 c. à c. de sel
- poivre
- 1 pincée de thym
- 4 brins de persil

Préparation :

Mixer les échalottes vitesse 5 pendant 5 secondes.
Ajouter l'huile, le gingembre, les carottes épluchées et coupées en morceaux.
Programmer 5 mn à 100°C, vitesse 1.
Ajouter l'eau et programmer 25 mn, vitesse 1 à 100°C.
A la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1 mn vitesse 10.
Servir avec du persil haché.