lundi 20 octobre 2008

Mes premiers Macarons au chocolat

Et voici mes premiers Macarons au chocolat, je dois dire que je suis assez fière pour une première fois !
Et comme je suis une gourmande de chocolat, je ne pouvais que commencer par ce parfum !
Bien sûr, je ne les ai pas admiré longtemps car ils étaient aussi bons que beaux !
Un grand merci à ma conseillère Flexipan qui m'a donné cette recette très simple.

Ingrédients :

- 95 g de poudre d'amandes
- 155 g de sucre glace
- 75 g de blanc d'oeuf
- 50 g de sucre semoule
- quelques gouttes de colorant alimentaire
- 50 g de chocolat noir
- 5 cl de crème liquide entière

Préparation :

Tamiser le sucre glace et la poudre d'amandes. Bien les mélanger.
Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.
Verser le colorant dans cette préparation.
Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser reposer (laisser croûter) pendant 30 mn.
Préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire à four chaud pendant 20 mn puis laisser refroidir avant de les décoller.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.
Laisser refroidir la ganache puis en garnir les macarons et les assembler 2 par2.



Bon appétit et à bientôt pour de nouveaux parfums !

6 commentaires:

laetitia a dit…

ils sont superbes ! Pour 1 premier essai c'est vraiment une réussite !

sandra a dit…

ils sont très très beaux !! je suis admirative, je n'ai pas encore osé me lancer !

100%Gourmande a dit…

Bravo ,je les trouve très beaux !!!

christine (hummm) a dit…

ça doit faire au moins 10 fois que je viens sur ce billet pour baver.... il va vraiment falloir que je me lance aussi...

fleurkamelia a dit…

super tes macarons je suis entrain de les faire on attend le resultat

LBH a dit…

Bonjour, j'ai tester votre recette et ils étaient supers beaux mes 1ers macarons...ensuite j'ai essayer une autre ou je trouvais qu'il était raté même si la personne a qui j'ai prit sa recette l'ai fait correctement et sont beaux à voir. Mais j'ai adopter votre recette, j'ai fait 3 fournées de macarons avec votre recettes et 2 autres fournées avec l'autre recette pour l'anniversaire à mon fils, on les dégustera samedi 05.12.09 au soir.
merci pour votre recette.