samedi 27 décembre 2008

Macarons au citron

J'ai acheté récemment plusieurs colorants alimentaires et je n'avais qu'une envie, c'était de tester de nouvelles couleurs et de nouveaux parfums pour mes macarons. Les fêtes de Noël étaient l'occasion idéale pour en réaliser plusieurs et réaliser en même temps mes paniers gourmands.
J'ai trouvé la recette de la garniture au citron (lemon curd) sur le blog La Toque de Travers ou l'on peut trouver quelques recettes de macarons parmi de nombreuses autres gourmandises.

Pour la recette des coques (cliquer ICI), j'utilise toujours la même recette que m'avais donné ma conseillère Demarle.


Ingrédients :

- 1 petits œuf
- 70 g de sucre
- 50 ml de jus de citron
- 8 g de maïzena
- 45 g de beurre

Préparation :


Mélanger les oeufs, le sucre, le jus de citron et la maïzena dans une petite casserole. Porter à ébullition en remuant sans cesse puis retirer du feu.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
Placer au réfrigérateur une fois refroidi, et laisser prendre la crème avant de garnir les coques.
Conserver les macarons au réfrigérateur, dans une boite bien hermétique.


J'ai garni une partie de mes macarons noirs avec de la confiture de lait et une partie avec du Nutella, un vrai délice !

Mes macarons fuschia sont garnis avec de la confiture à la fraise.


A bientôt !

7 commentaires:

sandra a dit…

ayé j'ai craqué !! bon il y a encore du boulot en ce qui me concerne avec la poche à douille hihi
j'en profite pour te souhaiter une excellente année

hanaé a dit…

ils sont magnifiques, les fushias superbes !!!
vivement que je les réussisse aussi bien dis-donc !!

laetitia a dit…

Quelle réussite ils sont superbes ! Tout la forme, la couleur... parfait !

Gwen a dit…

hannnnnnnnnnnnnnn mais ceux au citron ce sont mes préférés, j'ai donc eu un choc en voyant ta photo. Il faut absolument que j'essaye, il faut que je m'y mette ! Merci pour la recette !!!!
je viens de voir sur le blog de Sandra que tu es toi aussi en Ille et vilaine.... Moi je suis au sud de Rennes. Bonne journée, bises

Anonyme a dit…

Whaw magnifique ces macarons!! Malheureusement on ne trouve pas de magasins spécialisés où trouver les colorants près de chez moi

Snoopy1989

Marina a dit…

Magnifique...
Mon prochain rêve est de faire des macarons aussi jolis que les tiens, pourrais-tu me dire où tu as trouvé les colorants alimentaires de si belle couleur ? Tu utilises des colorant liquides ou en poudre ?
Ton site est vraiment beau j'en ai profité pour ajouté le lien sur mon blog...
A bientôt sur la belle route de la cuisine...

Géranium a dit…

Pourrais m'accepter comme apprenti chez toi pour me donner des cours de macarons? ils sont beaux et appétissants, Bravooo, tu peux concurencer les grands de cette patisserie fine